我輩の酒を刻印してくれるのは、彦根城で有名な彦根のさざなみ酒店の店主 安齋和真さんです。
お客さんに喜んでもらいたいという思いからはじめた刻印ラベル。
１．酒にこだわり
地酒や焼酎の品質管理はもちろん、味にも壜の形にも酒蔵の姿勢にも納得したものをセレクト。日夜勉強を欠かしません。
２．刻印にこだわり
我輩の酒で驚かれるのは、紙のラベルではなくて彫っていること。でも、単に彫っているだけでなく、浮かし彫りという非常に手間のかかる方法で彫っているのです。つまり字の部分が元の地の部分。そして、金色に見える部分を彫る。彫る部分が多く、字の部分が傷つかないように細心の注意で彫っています。
実はたまに失敗もします。字の部分が欠けてしまったり、お顔に傷がついたり。するとまた新しい壜でやり直し。失敗したワインは、もう売り物になりませんから試飲やサンプルにするしかありません。
ヴィンテージワインや限定酒など失敗の許されないものに関しては、作業中緊張しっぱなしです。ですが、お客様に喜んでいる顔がみたい。感動させたいという思いで手間のかかる作業を黙々とつづけています。
３．品質管理にこだわり
お酒は温度や振動に弱いもの。早くたくさん作ろうと思ったら、お湯に壜をつけてラベルをつけて剥がしたり、日光のあたるところに放置したりするところもあるようですが、酒を愛する安齋さんは決してそんなことはいたしません。
ラベルを剥がすときは水について数時間。時間をかけてできるだけ振動を与えないように剥がします
このようにしてできた「我輩の酒」
人間の脳は手間暇かかったものに反応するそうです。
だから、
我輩の酒を贈られたかたは、かならず驚き感動してもらえるんですね。
特別な日 特別な相手に贈るこだわりの酒 「我輩の酒」
